เส้นบุก ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากหัวบุกหรือที่เรียกว่าหัวกระบุก มีแบบเส้นใสและเส้นผสมสาหร่ายทะเลเพื่อเพิ่มคุณค่าอาหาร สามารถนำมาปรุงเป็นอาหารจานอร่อยได้หลายจาน รวมถึงอาหารจานมังสวิรัติด้วย
แบบเส้นสด สามารถนำไปลวกหรือผัดได้เลย แต่ถ้านำไปผัดควรชิมว่าเส้นนิ่มหรือยัง ถ้ายังแข็งก็ควร
► แต่ละชั้นที่เอาแป้งมาทับกันต้องแปรงน้ำมันทุกครั้ง กันไม่ให้เขาติดกัน เสร็จแล้วตัดตามขนาดที่ต้องการได้เลย
เกี๊ยว ลวกในน้ำเดือดพล่านไฟแรงจนสุกลอย นำขึ้นผ่านน้ำล้างเอาแป้งออกเพื่อให้แผ่นเกี๊ยวนุ่มเหนียวอร่อย ทำให้เสด็ดน้ำในชาม คลุกกับน้ำมันกระเทียมเจียวเพื่อไม่ให้ติดกัน อย่าลวกเกี๊ยวไว้ก่อนแป้งเกี๊ยวจะแข็ง กินไม่อร่อย เกี๊ยวจะติดกันและไส้ออกมา
แป้งท้าวยายม่อม ทำจากหัวมันท้าวยายม่อม ลักษณะเป็นเม็ดเล็ก ๆ สีขาว เงา ลักษณะข้นเหนียวหนืดและใส เมื่อเย็นจะเหนียวตัวกว่าแป้งมันสำปะหลัง มีความข้นเหนียว มันวาว
เกี๊ยวมีสีสันสดใสปกติจะมี สีเหลือง และสีเขียว (เกี๊ยวหยก)
เส้นเล็ก, ลูกชิ้นปลา, คนอร์, น้ำซุปญี่ปุ่นเข้มข้น, กระเทียมเจียว, พริกป่น
ฉลองเปิดสาขาใหม่ ปตท. เดอะดีล แจ้งวัฒนะ
นอกจากเส้นสดและเส้นแห้งแล้ว เส้นกวยจั๋บยังมีประเภทอื่นๆ ที่น่าสนใจ เช่น
ตัวย่อประเทศ เส้นก๋วยเตี๋ยวต่างๆ ชื่อย่อประเทศทั่วโลก ภาษาอังกฤษ
#สูตรการทำ ก๋วยเตี่ยวหมูทรงเครื่อง รสเด็ด
ไข่ต้ม, น่องไก่, เส้นบุก, ผักบุ้ง, กระเทียมเจียว, หล่อฮังก๊วยแบบต้มเอง, น้ำปลา, เกลือ
#สูตรการทำ ก๋วยเตี่ยวเซี่ยงไฮ้ รสเด็ด
สูตรอาหารต่างๆ ที่เป็นอาหารประเภทเส้น เช่น เส้นหมี่ เส้นสปาเก็ตตี้ เส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นขนมจีน และ เส้นอีกมากมาย มีดังนี้